Dos recetas de El viaje de Chihiro para recrear en casa

Por la pantalla grande han pasado historias maravillosas e inolvidables, las cuales se adueñaron rápidamente de nuestros corazones y se convirtieron en nuestros títulos favoritos. Sin lugar a dudas, El viaje de Chihiro es una de ellas.

Ganadora del Oscar, dueña de la taquilla y con una historia emocionante, conmovió al mundo con su protagonista y con el gran Haku. Es una historia que nos traslada a Japón y nos presenta sus platillos más ricos. A continuación, te compartimos algunas recetas.

El viaje de Chihiro: las recetas de algunas comidas icónicas de la película

Onigiri (bolas de arroz)

Ingredientes (para 2 raciones):

• Arroz blanco cocido 250-280 gr
• 1 Pizca de sal

Paso a paso:

Una vez que hayas cocinado el arroz, debes colocar 120-150 gramos encima de un papel film. 

Una vez que el arroz esté encima del papel film, deberás colocar en tus manos una pequeña cantidad de sal. 

Luego, moldea el arroz en pequeñas bolas o triángulos de aproximadamente 8 cm de ancho. ¡Recuerda no apretar de más el arroz, siempre debes hacerlo con delicadeza para darle la forma correcta y para después disfrutarlo sin ningún problema!

En El viaje de Chihiro, Haku cocina Onigiri con un hechizo mágico con la intención de animar a la protagonista. Normalmente, esta comida suele estar rellena con ingredientes que se caracterizan por tener sabores fuertes y luce un alga de Nori a su alrededor. Sin embargo, en la película el personaje las hace simples. Por esta razón, hoy aprenderemos a hacerla a su manera.

Ingredientes (para 2 raciones):

Manju

En El viaje de Chihiro, también vemos a la protagonista comer Manju junto a Rin. Es un dulce típico de Japón y que es muy rico. A continuación, te explicamos cómo hacerlo.

Ingredientes

Para hacer la masa dulce:

• Clara de huevo 1 unidad
• Harina leudante 400 g
• Aceite 1 cucharada
• Sal fina Una pizca
• Leche 260 cc
• Azúcar 400 grs

Para el relleno:

• Azúcar 450 grs.
• Sal fina Una pizca
• Porotos azuki 500 g

Paso a paso - Masa dulce:

1. Deberás colocar en un bowl la harina leudante, el azúcar, la clara de huevo, el aceite, una pizca de sal y leche. Mezcla todo despacio con la ayuda de una cuchara. 
2. Comienza a amasar hasta lograr una masa un poco pegajosa. 
3. Lleva la masa a la heladera y déjala reposar durante 3 horas. 

Paso a paso - Relleno: 

1. En una olla con agua, coloca los porotos azuki. Cocínalos durante 2 horas. 
2. Una vez que estén listos, debes pasarlo por un tamiz para poder retirar la cáscara y obtener el koshi-anko. Lo que sería el poroto de soja sin cáscara. 
3. En una olla coloca el koshi-anko, agregue azúcar y sal fina. Cocínalo a fuego suave hasta que quede bien duro. Una vez que esté listo, retíralo y coloca la pasta en un lienzo para retirar el exceso de líquido. Debe quedar una masa compacta.
4. Lleva la masa a la heladera y déjala reposar durante 2 horas hasta enfriar.

Armado:

1. Toma una porción de masa, con las manos humedecidas en agua, y haz un bollito.
2. Pásalo por harina y forma un pequeño disco aplanado con la palma de tu mano.
3. Prepara bolitas de anko con las manos humedecidas en agua.
4. Coloque una bolita de anko en el centro del disco, con las manos enharinadas cierre el disco hasta formar un bollo bien cerrado relleno de anko.
5. Reserva los bollitos rellenos sobre un disco de papel manteca.
6. En una vaporiera coloca los bollitos con el papel manteca y deja cocinar a fuego medio durante ocho minutos.

¿Cuál de estas recetas probarás primero?

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